Einheitsbrei oder doch etwas Besonderes? Ihr Umfeld hat sich in den letzten Jahren gravierend verändert – allem voran die Essgewohnheiten und Gästeerwartungen. Trotzdem...

meine Leser wissen, dass ich absolut nichts davon halte, auf jeden Trend aufzuspringen oder zu versuchen ihn umzusetzen …aber wenn Sie ein Thema begeistert oder inspiriert,...

und das ist mit Überraschendem bei Tischgestaltung und Dekoration ganz einfach. Welcher Gastronom traut sich was? Ich stehe sicher bei manchen Seminarteilnehmer, meiner Seminare...

Der Begriff Storytelling ist, auch in der Gastronomie, in aller Munde. Wobei ich die deutsche Version…“erzählen Sie gute Geschichten“… und das bis zu Happyend,...

Neues muss her ...aber doch nicht so... Bei meinen Workshops erlebe ich es leider immer wieder wie verkrustet und eingefahren die Meinungen sind. Wie schwer es ist neue...