ist ergibt sich die beste Gelegenheit vieles neu zu denken!
Gastropower
Zuviele Betriebe stecken immer noch in
der Prozent-Aufschlagskalkulation. Unter
"Deckungsbeitrag" versteht man einen fixen Aufschlag pro Gericht.
Voraussetzung...
des Gastronomen oder die wesentlich
billigere Alternative dazu?
Da tut man jetzt so als sei das NEU - mitnichten! Der Metzger
ist schon seit vielen Jahren der direkte...
