Nassau City-Blog
26.05.2020 | GASTRONOMIE, GASTROPOWER BLOG

Jetzt wo alles im Umschwung

ist ergibt sich die beste Gelegenheit vieles neu zu denken!


Gastropower

Zuviele Betriebe stecken immer noch in der Prozent-Aufschlagskalkulation.   Unter "Deckungsbeitrag" versteht man einen fixen Aufschlag pro Gericht. Voraussetzung...


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28.04.2020 | AMBIENTE, WEITERBILDUNG, GASTROPOWER BLOG

Machen wir uns auf den Weg und suchen die Zukunft

ist der Gedanke, diese jetzt aktiv zu gestalten…nicht schon befreiend.


Sabine Merz

Auf jeden Fall können/müssen wir uns rüsten und jeder für sich über die zukünftige Ausrichtung nachdenken. Allzu eingefahrene Pfade endlich verlassen und...


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15.04.2020 | GASTROPOWER BLOG, AMBIENTE

Lange nichts gehört von uns

doch jetzt melden wir uns zurück,


Sabine Merz

auch wir sind von der Situation so richtig durcheinandergeschüttelt worden und eine gewisse Schockstarre hatte uns gefangen genommen…mir persönlich geistert die Metapher...


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24.09.2019 | SPEISEKARTE, GASTROPOWER BLOG

Was finden Sie wohl auf der Speisekarte

im Restaurant des deutschen Pavillons zur der Expo 2020 in Dubai?


Sabine Merz

Eine kulinarische Reise durch alle Bundesländer. Beispielsweise Sauerbraten vom Rind mit Spätzle und Apfelrotkohl oder Königsberger Klopse mit Kapernsauce und Reis als...


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05.07.2019 | GASTRONOMIE, AMBIENTE, GASTROPOWER BLOG

Ich weiß man könnte meinen, das es sehr viel Wichtigeres

als die Blümchen auf dem Tisch gibt?


Sabine Merz

Aber es geht um sehr viel mehr als das Aufstellen von ein paar Blümchen…Es geht ums Wohlfühlen, um ein gutes Körpergefühl, wenn man Ihre Räumlichkeiten betritt, es geht...


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12.04.2020 | GASTRONOMIE, WEITERBILDUNG
Die Überlebensbox
10.04.2020 | GASTRONOMIE, WEITERBILDUNG, AMBIENTE
Der schnelle Tipp Nr.3
27.02.2020 | SPEISEKARTE
Zusatzverkäufe
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Der Gastronom
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Ostereier
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Warum trägt Donald Trump rote Krawatten.
24.02.2020 | AMBIENTE
Der schnelle Tipp zum Frühling
24.02.2020 | GASTRONOMIE, SPEISEKARTE
Viel Spaß beim Umdenken.
23.02.2020 | AMBIENTE
Serviettentopf
22.02.2020 | WEITERBILDUNG
Das Ambiente als entscheidender Faktor für Genuss und ein behagliches Gefühl
08.02.2020 | SPEISEKARTE
Die schnellste Veränderung bringt die Speisekarte
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Spannende Gefäße
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Summertime
01.02.2020 | AMBIENTE
Fröhlich rumkugeln
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Ein Fest der Sinne
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Serviettentaschen falten
24.01.2020 | GASTRONOMIE
Ideen für mehr Umsatz - quergedacht
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Warum ist es spannender
16.01.2020 | AMBIENTE
Das Salz in der Suppe.
12.01.2020 | GASTRONOMIE, KONZEPT, AMBIENTE
Kunden-Gästebindung
04.01.2020 | GASTRONOMIE, WEITERBILDUNG, PARTNER BEITRAG
Ein neues Logo?
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Generation Golf und was man aus der Geschichte ableiten kann…
01.01.2020 | WEITERBILDUNG
Tisch- Dekoration-Gestaltung
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Ausgeschlafene Gäste und motivierte Mitarbeiter
01.01.2020 | AMBIENTE
Dazwischen liegen fast 240 Jahre
31.12.2019 | AMBIENTE
Leckerbissen
31.12.2019 | GASTRONOMIE
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