Nassau City-Blog
24.05.2019 | GASTRONOMIE, SPEISEKARTE

Viel Spaß beim Umdenken.

Ist der Metzger nun der natürliche Feind


Gastropower

des Gastronomen oder die wesentlich billigere Alternative dazu? Da tut man jetzt so als sei das NEU - mitnichten! Der Metzger ist schon seit vielen Jahren der direkte...


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07.05.2019 | SPEISEKARTE

Kalkulation neu

Beitrag von Gastautor Uwe Ladwig


Gastropower

Danke Uwe Ladwig für diesen wichtigen Denkanstoß! Lieber Gastronom einfach umsetzen! Die negativen Folgen der...


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06.05.2019 | SPEISEKARTE

Kalkulation neu Teil 2

Fortsetzung zum


Gastropower

 "Nachrechnen " - Nachdenken!  Fortsetzung ...


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01.04.2019 | SPEISEKARTE

Mit der Speisekarte das Betriebsergebnis optimieren

welche Basisdaten brauchen Sie dazu?


Gastropower

**Kalkulation neu! ** Der erste wichtige Schritt ist, vom Denken in Prozenten wegzukommen. Bedeutet nur, dass Sie von allen Artikeln, Speisen wie Getränke und Zusatzartikel,...


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18.03.2019 | SPEISEKARTE

Das einzig Beständige

ist die Veränderung...


Gastropower

Ist Ihnen was aufgefallen? Alle reden von neuen Produkten, von neuen Trends. Aber die Gastronomie tut sich verdammt schwer damit. Nicht, dass sie die Themen nicht aufgreift –...


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02.03.2019 | GASTROPOWER BLOG INTERN, KONZEPT
Zusammen gebloggt
22.02.2019 | WEITERBILDUNG
Das Ambiente als entscheidender Faktor für Genuss und ein behagliches Gefühl
20.02.2019 | AMBIENTE
Ausgeschlafene Gäste und motivierte Mitarbeiter
18.02.2019 | SPEISEKARTE, GASTRONOMIE, KONZEPT
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